INVOLTINI DI POLLO AL MIELE DI CASTAGNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

1 pollo di 2kg

1 cipolla grossa

3 spicchi d’aglio

4 pomodorini

50g di amarene

100g di prugne

4 piccoli carciofi giovani o 4 cuori di carciofi classici

2dl di olio di oliva

5g di zenzero

20g di granelli di sesamo

1 pizzico di cumino, zafferano, cannella

sale

pepe

20 di Miele di Castagno

Tagliare il pollo in pezzi e scaldarlo in una pentola con olio di oliva. Quando il pollo arvà raggiunto doratura aggiungere la cipolla, l’aglio e i pomodorini tagliati a pezzi. Aggiungere le spezie e il Miele di Castagno.

Aggiungere dell’acqua, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 30 minuti. A ¾ della cottura aggiungere i carciofi precedentemente puliti, le prugne e le amarene.

Terminare la cottura, cospargere con semi di sesamo e servire molto caldo.