GAMBERI AL MIELE DI EUCALIPTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

16 grossi gamberi

4 rametti di rosmarino

12 shitaké (funghi giapponesi, freschi o secchi, eventualmente utilizzare funghi porcini)

50g di Miele di Eucalipto

salsa di soia

sale

pepe

olio d’oliva

Decorticare i gamberi, conservando però la testa e togliere le foglie di rosmarino dai rametti.

Preparare la salsa facendo sciogliere in un pentolino il Miele di Eucalipto e mescolarlo con la salsa di soia.

Preparare gli spiedini alternando i gamberi con gli shitaké e disporli su una piastra sopra al rosmarino. Aggiungere un filo di olio di oliva, salare e mettere il pepe.

Scottare sulla piastra e dopo circa 8 minuti cominciare a versare la salsa. Servire molto caldo.